苜蓿草是奶牛的香饽饽

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苜蓿草的营养价值
苜蓿草的营养价值与草的草叶数量有直接关系。草叶越多，草的营养价值越高，尤其在苜蓿草成熟之前，那时候的草叶数量多，而且草叶的营养含量高。当苜蓿草成熟以后，草茎纤维增加、变粗，会直接影响到畜牧的消化能力。那么，看苜蓿草时，最重要的是看草茎与草叶的比例，未成熟的苜蓿草叶多茎少，草茎的纤维含量低，比较细。
买苜蓿草时，首先最重要的信息是知道苜蓿草是什么时候收割的，而且是第几次收割的。第一次收割的苜蓿草可能会有比较多的茎，但未成熟的草一般不会有太多的茎，还有，杂草很可能出现在第一次收割的苜蓿草里。第二次收割的苜蓿草会有较高的草茎/草叶比率，但粗蛋白的含量比较低，约16%。由于气候变凉，一般第三次收割的苜蓿草长得比较慢，会有较高的草叶/草茎比率。
一般初花期的苜蓿草的粗蛋白含量达18%，美国亚利桑那州苜蓿草的粗蛋白含量可超于20%。由此苜蓿草对于高产量、怀孕期间、以及生长期间的畜牧都很合适。

苜蓿草如何喂养奶牛
奶牛对苜蓿草的需要量因特定牛龄而异。
1、2周龄～3月龄犊牛　犊牛通常从2周龄开始消耗少量的苜蓿，8周龄以后苜蓿的采食量将大幅度增加。建议由苜蓿提供日粮多于18%的粗蛋白及低于42%的中性洗涤纤维。
2、3～12月龄育成牛　用含粗纤维较多的、蛋白质含量偏低的苜蓿草，可饲喂含粗蛋白16%～18%及14%～46%的中性洗涤纤维(33%～38%酸性洗涤纤维)的苜蓿草，添加少量的浓缩饲料即可满足最佳的生长发育之需要。
3、12～18月龄育成牛　育成牛体重在227～454公斤之间，可以从含粗蛋白质14%～16%，中性洗涤纤维45%～48%的优质苜蓿草日粮中，获取或满足各种营养成分的需要。
4、18～24月龄育成牛　可以利用比其他牛龄要求质量略差的苜蓿草日粮。对成年母牛妊娠后期应适量地饲喂一些高质量的苜蓿草，可预防奶牛分娩时出现的产乳热。
5、泌乳早期奶牛　产后100天的泌乳牛应饲喂含精蛋白质19%～24%、中性洗涤剂纤维38%～42%的苜蓿草日粮。若使用含较低粗蛋白质及较高中性洗涤纤维含量的苜蓿草时，日粮中要增加一定数量的浓缩饲料。
6、泌乳中后期奶牛　泌乳中后期(泌乳期的后200天)奶牛的产奶量逐渐下降，可利用质量偏低的混生苜蓿草日粮来满足其营养需要。
牛一般可以忍受稍微含霉、含尘的苜蓿草，但有一些霉菌会导致牛犊流产。苜蓿草与牧草的质量要按照牛的需求提供，一头成熟的肉牛一般可以吃比较平凡的牧草，产奶的肉牛会需要蛋白比较高的牧草，最好是未成熟的绿色牧草，但相比而言，牧草比较粗、干，所以给产奶的肉牛，您可能要添加一些豆类牧草，例如苜蓿草、黄豆、三叶草、豇豆等。
由于牛犊的嘴巴嫩，投料时要注意给牛犊吃细嫩，纤维少的初花期牧草。奶牛需要吃最好，营养最充足的牧草，因为奶牛比肉牛的产量需求更高。无论是牧草还是苜蓿草，纤维含量高，草叶数量低的饲草会导致不足的产奶量。因为粗的饲草不好消化，很容易填饱奶牛的肚子，细嫩的苜蓿草容易消化，食物摄入量增加，而且细嫩的苜蓿草蛋白含量高，奶牛的营养吸收量自然提高。
当牧草价格上升时，肉牛一般可以吃秸秆与蛋白混合的饲料。在瘤胃里发酵的秸秆可以提供足够的能量，蛋白的来源可以来自少量的苜蓿草或饲料添加剂。秸秆质量要好，选择干净的秸秆。燕麦秸秆适口性最好，大麦秸秆适口性不如燕麦，小麦秸秆的适口性为最低。
在寒冷的气候内，马可食用蛋白来增加体温，但牛需要吃大量的粗饲料，因为牛的体温产量来自瘤胃里的纤维发酵。在寒冷的季节，牛的饲料需要更多的粗饲料，例如秸秆和干草，而更少的豆类牧草。
不同的苜蓿草质量差别很大。最主要看的是苜蓿草如何种植、收割、土壤。收割时，被皱缩的苜蓿草茎需要更短的摊晒期间，由此可以更好地保存草的草叶数量和营养成分。

一种简单的方法来测试苜蓿草的成熟度是先取一把草，假如手里的草茎软弱，说明草还未成熟。成熟的草茎很脆，容易折断。
最好的方法是把草捆打开，仔细检查，要看草的质感、成熟度、颜色、草叶量。要找杂草、霉、沙尘、颜色变化、温度（水分高的苜蓿草捆很容易会在中心发酵，产生热量）、以及各种石头、棍子、绳子、或钢线。因为食用时的牛不会分别出来可食用或不可食用的饲料，一担被吃下去的钢线很容易会扎伤、穿破牛的内脏。
所有的苜蓿草、牧草草捆表面都会显得干枯，表层受到最多的阳光风化，但里面仍然应该是鲜绿色。
不光指用视力，草捆里的草应该有新鲜的气味。还有，草叶应该容易分离，粘在一起的草叶一般标志着发霉、高温。
但选择苜蓿草时最重要的还是要看实验室发出的营养报告。专业的营养报告会显示苜蓿草捆喂养的实力，用实验报告显示的数据，您可大概估计混合饲料的配方。

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