岗位职责：1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实店内规章制度；
7、搞好班组与后厨的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作。
8、辅助店长进行餐厅管理，保证餐厅经营正常进行；
9、完成上级下达的各项任务和经营指标；
10、负责餐厅人员的班前培训及班前会，不断提高全员的业务素质；
11、有效解决和处理各种客诉及外联工作；
12、实时掌握员工思想动态，做好员工思想工作，检查和督导员工按照餐厅服务规范优质高效最好各项工作。